Chef-Gérant (H/F) - Bedrijfscatering - Brussels
ISS Facility Services
Brussels gewest
Contrat fixe à durée indéterminée
10/12/2021
Jouw verantwoordelijkheden
Je bent verantwoordelijk in voor het beheer van een gemeenschappelijke keuken in Brussel:
- Je staat in voor het bereiden van maaltijden voor een zelfbedieningsrestaurant (ongeveer 400 bezoeken).
- Je bent verantwoordelijk voor de kwaliteit van de gerechten en de service,
- Je beheert ook een directierestaurant met reserveringen + diverse evenementen,
- Je begeleidt de werkzaamheden van de brigade (ongeveer 20 personen): delegatie van taken, organisatie van de werkzaamheden, realisatie van planningen, beheer van vervangingen, ...
- Je schrijft de menu's, doet nieuwe voorstellen en zorgt ervoor dat je optimaal aansluit bij de wensen van de klant,
- In samenwerking met je N+1: Je zorg voor een goed financieel beheer van je unit: Kasbeheer, opvolging van bestellingen en voorraden, opvolging van rentabiliteit, respect voor food-cost, ...
Uurrooster: Je werkt fulltime overdag van maandag t/m vrijdag
Jouw profiel
- Je hebt ervaring met een similair functie en bent klaar om een nieuwe uitdaging aan te gaan,
- Je bent in staat om het werk in een gemeenschappelijke keuken te organiseren, te delegeren en te controleren,
- Je bent stressbestendig,
- Je bent klantgericht en weet initiatief en creativiteit te tonen,
- Je bent een leider in hart en nieren en je weet hoe je jouw team moet aansturen en motiveren,
- Je bent "oplossingsgericht" en je weet hoe je alle onvoorziene omstandigheden het hoofd moet bieden,
- Je hebt goede computervaardigheden,
- Je hebt een perfect begrip van de HACCP-normen,
- Je bent betrokken, gedreven en flexibel,
- Je bent Franstalig of Nederlandstalig met een goede kennis van de andere landstaal.
Ons aanbod
- Een boeiende rol voor de leider in facilitaire diensten,
- Een voltijds contract van onbepaalde duur,
- Een goede werk-privébalans,
- Een aantrekkelijk salaris op basis van je vaardigheden,
- Hospitalisatieverzekering en groepsverzekering.